「沖縄市特産『食用菊』」レシピ

沖縄の食用菊は1996年に、沖縄市コザ農協が食用菊の産地化に向けて取り組みを強化したことをきっかけ

に、現在では沖縄市の特産品になりました。ポリフェノールやビタミン類が豊富で、旬は1月から4月です。

レシピ

• 食用菊とゆかりの混ぜごはん（外部サイトへリンク）
• 食用菊のクリームパスタ（外部サイトへリンク）
• 食用菊のあんかけ茶碗蒸し（外部サイトへリンク）
• 小松菜と食用菊のゴマあえ（外部サイトへリンク）
• 大根と食用菊の甘酢和え（外部サイトへリンク）
• 食用菊のゼリー（外部サイトへリンク）
• 美（ちゅ）らSUN色うどん（外部サイトへリンク）

（PDF：696KB）

関連サイト

• 沖縄市役所市民健康課公式クックパッド
• YouTube（おきはくん）