「沖縄市産の「あわび茸」を使ったキノコレシピ」

秋の味覚のひとつキノコがありますが、「あわび茸」というキノコを知っていますか？その名のとおり、食感

があわびに似ていることから「あわび茸」と呼ばれるキノコで沖縄市でも栽培されています。炒め物や天ぷ

ら、パスタなどいろいろな調理法があります。食感がまるで「あわび」のような「あわび茸」料理をぜひ、お

楽しみください。

レシピ

• きのこの炊き込みご飯（外部サイトへリンク）
• あわび茸のカラフル味噌炒め（外部サイトへリンク）
• あわび茸の中華マリネ（外部サイトへリンク）
• あわび茸のすき焼き風（外部サイトへリンク）
• あわび茸の和風マリネ（外部サイトへリンク）
• あわび茸とさつまいものバター醤油炒め（外部サイトへリンク）
• あわび茸のガーリックソテー（外部サイトへリンク）
• あわび茸と鶏肉のカレー風味炒め（外部サイトへリンク）
• 鮭とあわび茸のホイル焼き（外部サイトへリンク）
• あわび茸のパングラタン（外部サイトへリンク）
• あわび茸のクリームパスタ（外部サイトへリンク）
• あわび茸の和風パスタ（外部サイトへリンク）

（PDF：716KB）

関連サイト

• 沖縄市役所市民健康課公式クックパッド
• YouTube（おきはくん）