沖縄市魚「しいら」レシピ

しいらは沖縄の方言で「マンビカー」です。

スズキ目に属し熱帯・温帯海域に分布する回遊魚で、成魚の体長1.5m～2m、体重30kg～40kgになる大き

な白身魚です。脂が少なくたんぱくな味わいで、沖縄市内の学校給食で姿揚げとして提供されたこともあり

ます。ぜひ日々の食卓に「しいら」を取り入れてみてください。

レシピ

• シイラのくるりんぱ（外部サイトへリンク）
• しにうまいんどイッチ（サンドウィッチ）（外部サイトへリンク）
• しいらのチーズピカタ（外部サイトへリンク）
• しいらのチリパウダー焼き（外部サイトへリンク）
• しいらの大葉チーズ春巻き（外部サイトへリンク）

（PDF：412KB）

関連サイト

• 沖縄市役所市民健康課公式クックパッド
• YouTube（おきはくん）