ごぼうレシピ

5月10日は「ごぼうの日」！

「5（ご）1（棒）0（お）」の語呂合わせから、制定された日です。

ごぼうの旬は秋冬ですが、5月は「新ごぼう」が出回る時期でもあります。

ごぼうには、腸内環境を整えたり、コレステロール値を下げる効果のある食物繊維が豊富に含まれています。

冷凍で1か月保存できるため、常備野菜としてもお勧めです。

レシピ

• おにぎらず（ごぼうサラダとサラダチキン）（外部サイトへリンク）
• 炊飯器で簡単筑前煮（外部サイトへリンク）
• しらたきのきんぴら風（外部サイトへリンク）
• 豆苗のカレースープ（外部サイトへリンク）
• 根菜で身体ポカポカごぼう汁（外部サイトへリンク）
• ごぼうでキーマカレー（外部サイトへリンク）
• ごぼうの甘辛揚げ（外部サイトへリンク）

（PDF：532KB）

関連サイト

• 沖縄市役所市民健康課公式クックパッド
• YouTube（おきはくん）