ゆっくりよく噛んで食べよう

歯や口腔の健康は、健康寿命の延伸や生活の質の向上に関係しています。噛み方や食べる速さに気をつけて、歯と口腔の健康を保ちましょう。

沖縄市の現状

令和5年度に実施したアンケートによると、「食事をよく噛みゆっくり食べる市民の割合」は、「どちらかといえばゆっくりよく噛んで食べている」「ゆっくりよく噛んで食べている」と回答した人の割合が、58.5％となっており、国の現状値47.3％を上回っています。

よく噛むことのメリット

よく噛んで食べることは、早食いを防止して満腹感が得られやすくなり、肥満予防につながります。その他にも、味覚や言葉、脳の発達（認知症予防）、歯の病気予防（むし歯・歯周病予防）、がん予防など、たくさんのメリットがあります。

ゆっくり、よく噛んで食べましょう

よく噛んで食べるには、噛みごたえのある食材や料理を多くすることも大切です。テレビやスマートフォンを見ながらでは、食事や噛むことに集中できません。家族や友人と一緒にゆっくりと食事を楽しみましょう（共食のページへ）

よく噛んで食べるために

★よく噛める食材を意識しましょう

• パンや麺よりごはん、ごはんは白米より玄米
• ひき肉より薄切り肉、できればかたまり肉
• 里芋の煮物より根菜の煮物
• せんべいやナッツ類など

★よく噛むための調理の工夫

• 食材を大きめに切る（野菜は繊維にそって切る）
• 加熱時間は短めに
• 薄味にする　など

↓↓関連リンク↓↓

• ゆっくりよく噛んで食べていますか？（農林水産省）（外部サイトへリンク）
• ゆっくり食べる（農林水産省）（外部サイトへリンク）